TORTA DORAEMON

Doraemon il pupazzo che piace tanto al piccolo, dolcissimo Jacopo, quindi non poteva mancare sulla torta del suo primo compleanno!
Pulcino adorato ti auguro una vita spettacolare piena di amore.
Buon compleanno!!!!!!

RICETTA
Pan di spagna bagnato con latte e cioccolato, farcito con due strati di crema chantilly e gocce di cioccolato, il tutto ricoperto di panna stabilizzata con colla di pesce e decorata con caramelle varie.
Il pupazzo al centro della torta è in pasta di zucchero, usando due sfere di polistirolo per la testa e il corpo.


Panna stabilizzata con colla di pesce:
Per ogni 1/2 litro di panna si usa un foglio di colla di pesce da 2 gr ammollata in acqua fredda per 10 minuti e poi sciolta in 2-3 cucchiai di panna calda, si aggiunge poi alcuni cucchiai di panna fredda, uno alla volta, per portare tutta la panna alla stessa temperatura senza che si formino grumi e si monta come di consueto mettendo zucchero a velo per dolcificare.