ROTOLOLO DI FRITTATA ALLE ZUCCHINE AL FORNO

Il rotolo di frittata al forno di Misya è molto, molto buono e se volete in un buffet estivo è davvero bellissimo!!!!

RICETTA
Ingredienti:
500 gr di zucchine grattugiate a julienne
4 uova
20 - 30 gr di parmigiano grattugiato
sale e pepe

per farcire:
prosciutto cotto 
formaggio a fette (o sottilette o stracchino)


Sbattere le uova con il parmigiano, sale e pepe, aggiungere le zucchine grattugiate e mescolare bene.

Versare il composto nella teglia da forno (circa 20 x 30) rivestita con carta forno e cuocere a 180° per circa 20 minuti.

Sfornare la frittata arrotolarla con tutta la carta forno e farla raffreddare un po'.

Una volta raffreddata srotolare e farcire con formaggio a fette (o quello che preferite) e prosciutto cotto, arrotolare nuovamente, avvolgere il rotolo nella carta forno e tenere in frigorifero.

Al momento di servire tagliare il rotolo a fette e sistemare in un piatto da portata.