domenica 20 novembre 2016

CREMA DI ZUCCA CON CECI

Amo molto il sapore dolce della zucca gialla, in questa ricetta (presa da qui), abbinata ai ceci profumati al rosmarino, è a dir poco sublime.












RICETTA
Ingredienti x 4 persone:
600 gr di zucca
200 gr di patate
250 gr di ceci già lessati
750 gr di acqua 
1 cucchiaino di dado bimby
1/2 cipolla (se piace se no si può omettere)
olio 
sale e pepe
rosmarino


Tagliare la zucca sbucciata a pezzetti.

Tagliare le patate sbucciate e lavate in pezzetti più piccoli della zucca.

Nel boccale del bymby tritare la cipolla, aggiungere un filo d'olio e far andare   1 min.    100°    vel.  1

Aggiungere la zucca, le patate, l'acqua, il dado bimby e far cuocere per  30 min.   100°   vel.  2

Nel frattempo metter i ceci già lessati in una padella con un filo d'olio e qualche ago di rosmarino, porre sul fuoco sfar insaporire per qualche minuto.

Trascorsi i 30 minuti frullare la zucca e le patate   1 min.   vel.  7-8
regolare di sale e pepe

Versare i ceci nella crema di zucca e cuocere ancora per 5 min. 100°    antiorario    vel.  2

Servire con un filo di olio a crudo e pane tostato.





lunedì 7 novembre 2016

FRITTATA DI SPAGHETTI

Questa è una ricetta delle nonne di tutta Italia credo, quando non si buttava via niente e gli avanzi venivano rielaborati in nuovi piatti spesso, come in questo caso, meravigliosamente buoni.








RICETTA
Ingredienti:
500 gr di spaghetti (o di pasta avanzata)
5 - 6 uova
Parmigiano grattugiato
Sale e pepe
Formaggio a fette tipo mozzarella, provola o altro
Prosciutto cotto o salame a fette


Lessare la pasta, scolarla, mettere un filo di olio e far raffreddare.

In una ciotola sbattere le uova con il parmigiano, il sale e pepe, aggiungere la pasta e mescolare bene.

Far scaldare bene un po' d'olio in una padella, versare metà della pasta, mettere il formaggio a fette e poi il prosciutto cotto o il salame, ricoprire con l'altra metà di pasta e far cuocere da una parte e poi dall'altra.




mercoledì 2 novembre 2016

TORTA COMPLEANNO GIOELE

Il piccolo Gioele ha compiuto il suo primo anno!!!!! E' un bambino bellissimo, la sua dolcezza e simpatia conquista il cuore di tutti, lo amo, come amo tutti gli altri nipotini (figli dei miei nipoti).
Per lui ho fatto la torta con i personaggi di Alvin superstar, il suo cartone preferito, sicuramente piena di difetti ma davvero l'ho fatta con tanta gioia.

























La torta è composta da due torte, una da 30 cm e l'altra 24 cm di diametro, di pan di spagna al cioccolato tagliate in tre dischi ognuna e farcite con nutella e panna, ricoperte con pasta di zucchero e decorate sempre con pasta di zucchero.