QUICHE DI ZUCCA

L'autunno è la stagione più dolce dell'anno, mi piace molto con i suoi bellissimi colori caldi e intensi, ricco di profumi e sapori, la sua magica atmosfera riconcilia la mente allo spirito.
Uno dei frutti che meglio rappresenta questa stagione sicuramente è  la zucca, bellissima nei sui colori aranciati e dal sapore dolce dona ai piatti una marcia in più.

RICETTA
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
500 gr di zucca tagliata a cubetti
90 gr di speck a filetti
200 gr di stracchino
1 uovo
2 - 3 cucchiai di panna o latte
olio sale e pepe

Cuocere in una padella con un po' di olio, sale e pepe, la zucca e lo speck per circa 5 minuti.

Trasferire il tutto in una ciotola, aggiungere lo stracchino con il latte, far raffreddare un pochino e poi aggiungere anche l'uovo, amalgamare bene e aggiustare di sale.

Mettere la pasta sfoglia in una tortiera foderata di carta forno, versare il composto di zucca e stracchino e cuocere in forno a 180° per 30 minuti.