RICETTA
Ingredienti:
gamberoni
cognac
burro
buccia di limone
sale e pepe
Pulire i gamberoni togliendo i gusci e lasciando attaccate le code (se si preferisce si può lasciare anche la testa), togliere anche il filo nero sul dorso e poi lavare sotto acqua corrente.
Asciugare i gamberoni e metterli in una larga padella con una noce di burro, saltarli per circa due minuti, poi mettere un goccio di cognac e far evaporare a fuoco vivo.
Aggiungere la buccia grattugiata del limone, regolare di sale e pepe, saltare per pochi istanti e poi servire con crostini di pane.
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