CARPACCIO DI PERA

Ancora una sfiziosa insalata da gustare in questa fine estate ma da fare e rifare ogni volta che ci va!!!!

RICETTA
Ingredienti:
pere williams
rucola 
noci
scaglie di parmigiano (o altro formaggio tipo pecorino stagionato)
glassa all'aceto balsamico
olio e.v.o.
succo di limone
sale


Mettere nel piatto un letto di rucola lavata e sgocciolata, condire con olio, e sale, mettere sopra fettine di pera (lavata e asciugata) tagliate molto fine, spruzzare con succo di limone, aggiungere le noci tritate grossolanamente e le scaglie di parmigiano, condire con glassa all'aceto balsamico.