"Cerca di accettarti così come sei.
Non cambiare per piacere agli altri.
Chi ti ama accarezzerà le tue insicurezze.
Chi vorrà starti accanto si accoccolerà alle pieghe della tua anima.
Sii te stesso sempre.
Fatti un dono vero, resta come sei."
(Alda Merini)
RICETTA
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
200 gr di patate
200 gr di zucchine
100 gr di mozzarella
1 uovo
sale e pepe
Sbucciare e tagliare a pezzi grossolani le patate, cuocerle in acqua salata per 10 minuti.
Stendere la sfoglia in una teglia e bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta.
Grattugiare le zucchine con la grattugia a fori grandi, salare leggermente e posizionale sopra la sfoglia.
Aggiungere le patate a pezzi e la mozzarella a cubetti.
Sbattere con una forchetta l'uovo, mettere un pizzico di sale e pepe e versarlo nella teglia sopra le verdure (se avanzano ritagli di pasta sfoglia fare una grata tipo crostata).
Cuocere in forno caldo a 200° per circa 20 minuti.
Far intiepidire e poi servire.
