Una ricetta bimby davvero eccezionale!!!!
RICETTA
Ingredienti:
500gr di farina manitoba
10gr di sale
1 cubetto di lievito di birra
2 uova (1 nell'impasto 1 per spennellare)
200gr di latte
250gr di burro
40gr di zucchero
Per il ripieno farcire a piacere, io ho usato prosciutto cotto e mozzarella.
Nel boccale mettere 100 gr. di farina, 30 gr. di zucchero, lievito e 100 gr. di latte tiepido 30 sec. vel. 3
Lasciar lievitare nel boccale fino al raddoppio.
Aggiungere poi gli altri ingredienti e far andare 30 sec. vel. 6 e 3 min. vel. spiga.
Mettere l'impasto in un ciotola coperta con pellicola e far riposare per 15 min. poi mettere in frigorifero per 2 ore.
Al termine riprendere l'impasto, metterlo sulla carta forno stenderlo in un rettangolo e fare quattro giri di pieghe a tre.
Stendere la pasta di nuovo in un rettangolo spessa circa un cm. dividere in rettangolo in due strisce con un taglio verticale al centro e dalle strisce ricavare circa 8 triangoli equilateri.
Ora farcire ogni triangolo alla base e arrotolare, posizionare i cornetti in una teglia da forno con carta forno e far lievitare per 30 min.
Spennellare i cornetti con un uovo sbattuto ( io li ho cosparsi anche con semi di papaveri) e cuocere in forno caldo a 200° per circa 20 min.
Nicole è la mia figlia più piccola, che tanto piccola non è più perché da pochi giorni ha compiuto 18 anni!
Una ragazza di poche parole ma di gusti precisi e dietro alle sue indicazioni ho fatto per lei questa torta.
E' una torta margherita al cacao bagnata col succo che rilasciano le fragole condite con zucchero, succo di limone e arancia, farcita con crema pasticciera e pezzi di fragole, il tutto rivestita di panna e decorata intorno ai bordi con cialde ripiene al cioccolato fondente legate con un bel nastro di raso bianco e sopra tante fragole.
Per la colazione di questa mattina ho preparato una semplice ma ugualmente golosa torta margherita al cacao, buonissima da mangiare così com'e' e ottima come base per torte farcite, resta soffice e non si sbriciola al taglio.
RICETTA
Ingredienti per uno stampo da 24cm:
5 uova
200 gr di zucchero
120 gr di farina
50 gr di fecola
45 gr di cacao amaro
190 gr di burro
1/2 bustina di lievito
Separare i tuorli dagli albumi, montare quest'ultimi a neve.
Lavorare il burro con lo zucchero per qualche minuto , poi aggiungere i tuorli d'uovo uno alla volta, mettere poi la farina, la fecola e il lievito, per ultimo il cacao.
Unire al composto gli albumi montati, mescolando delicatamente con una spatola dal basso verso l'alto.
Versare l'impasto in uno stampo, livellare la superficie con il dorso di un cucchiaio e infornare a 180° per circa 35 min.
Avete pensato cosa fare per pranzo? Io un idea ce l'avrei una bel piatto di spaghetti alla carbonara.... ma di zucchine, se vi va provatela a me piace tanto.
RICETTA
Ingredienti:
350 gr di spaghetti
3 zucchine
3 uova
parmigiano grattugiato
olio, sale e pepe
Mettere sul fuoco la pentola con l'acqua salata per la pasta.
Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle, cuocerle in padella con un pò d'olio, ( io ho messo anche un goccio d' acqua calda e brodo vegetale granulare bimby).
In una ciotola sbattere le uova con un pò di parmigiano, sale , pepe e un filo d'olio (serve per mantenere morbide le uova e non farle rapprendere come una frittata).
Scolare la pasta cotta e buttarla nella padella con le zucchine, versarvi sopra le uova sbattute e eventualmente anche qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta, tenere sul fuoco qualche secondo e mescolare velocemente.
Servire e spolverare con altro parmigiano.
Ricetta veloce veloce e gustosissima! Mi raccomando provatela ne vale la pena.
RICETTA
Ingredienti
4 bistecchine di maiale
4 patate
olio
sale, pepe, rosmarino
Foderare una teglia da forno con carta forno, mettere un filo d'olio e adagiare supra le bistecchine condite leggermente con sale e pepe.
Tagliare le patate a fette sottili, metterle in una ciotola e condirle bene con sale, pepe e rosmarino tagliuzzato.
Mettere le fette di patate così condite sopra le bistecchine coprendole tutte così
Cuocere in forno caldo a 180° per circa 30 min.
