GIRELLE DI FRITTATA AI GAMBERETTI

Altro antipasto della cena della vigilia di Natale buono e facile e soprattutto da preparare in anticipo.

RICETTA
Ingredienti:
2uova
100 gr di philadelphia
100 gr di gamberetti surgelati
prezzemolo, olio, sale.

Prima di tutto, scottare i gamberetti in acqua bollente per un paio di minuti, poi scolarli.
Preparare una frittatina con le uova, poco sale e prezzemolo, in una padella unta d'olio. lasciarla raffreddare.
In una ciotola mescolare il philadelphia con 2 cucchiaini d'olio e poco sale, spalmare questa crema sulla frittatina, posata su un pezzo di carta d'alluminio.  Spargervi sopra i gamberetti, senza arrivare ai bordi.
Arrotolare la frittata su se stessa e chiudere il rotolo nell'alluminio.
Mettere in frigo per qualche ora, poi scartare e tagliare a fette di circa un centimetro.