CHIACCHIERE

"Sii il cambiamento che vuoi vedere nel mondo"

(Mahatma Gandhi)

Queste sono le chiacchiere del Fort  e sono fenomenali (chi segue il gruppo facebook di Paoletta Anice e Cannella sa di chi parlo).

RICETTA

Ingredienti:

400 gr di farina 00

30 - 50 gr di zucchero

40 gr di burro

3 uova

scorza grattugiata di arancia o limone

2 bicchierini di grappa o rhum

1 pizzico di sale

Lavorare ne bimby la farina con le uova, il sale, lo zucchero, il burro tagliato a pezzetti e la scorza grattugiata di limone.

Poi aggiungere il liquore poco alla volta e impastare fino ad ottenere un impasto uniforme.

Fare una palla, coprire con pellicola e far riposare per un paio d'ore.

Trascorso il tempo dividere l'impasto in sei pezzi e passarli nella macchina Imperia per la pasta, prima nel rullo più spesso, poi in quello medio ed infine in quello più sottile.

Tagliare le chiacchiere nella forma desiderata e friggere in olio caldo, quando il loro colore è leggermente dorato scolare su carta assorbente.

Una volta raffreddate cospargere con zucchero a velo o con miele.