TORTA BATTESIMO CHRISTIAN

Voglio presentarvi la mia ultima fatica in ordine di tempo, perchè ne vado molto fiera, con tutti i vari difetti, sono due tra le più belle torte che io abbia fatto e scusatemi se sono un pò vanitosa!

Per circa 120 persone:
Torta a due piani quadrata: base 40 x 40  piano sopra 25 x25 
Torta rettangolare 40 x 30
Farcite con ganache al cioccolato bianco e frutti di bosco: 3 l di panna - 3 kg di cioccolato bianco - 8 buste di frutti di bosco da 300 gr
Per la copertura e decori: 2 l di panna montata e quasi 5 kg di pasta di zucchero
E' avanzato un dolce, non avendo mai fatto un dolce per così tante persone non sapevo regolarmi quindi ho abbondato!