SALMONE ALLA PANNA

 

Per queste feste di Natale il salmone alla panna è un secondo piatto di pesce davvero facile da preparare e molto buono.

RICETTA

Ingredienti (dosi a sentimento):

- tranci di salmone fresco (se surgelato far scongelare e tamponare bene)

- panna liquida per dolci non zuccherata oppure panna da cucina

- burro

- vino bianco o brandy

- olio evo

- prezzemolo o erba cipollina 

- pepe rosa in grani

- sale e pepe

Far rosolare per circa 10 minuti i tranci di salmone in una padella con poco olio e burro, sfumare con il vino e una volta evaporato mettere il salmone nei piatti da portata.

Ora unire in padella al fondo di cottura del salmone la panna, far scaldare salare e pepare.

Versare la panna sui tranci di salmone e completare il pitto con prezzemolo tritato e grani di pepe rosa.