TAGLIERE DI FORMAGGI E SALUMI

Per aprire una cena tra amici o per un aperitivo sfizioso e scenografico il tagliere di formaggi e salumi è la scelta giusta, facile da fare ma soprattutto personalizzabile secondo i propri gusti e fantasia.

Idee per comporre il tagliere:

Formaggi a scelta tra:

parmigiano

pecorino

emmenthal

caciotta

gorgonzola

robiola

ricotta

tomini

brie

taleggio 

provola

scamorza 

mozzarelline

ecc.

Salumi a scelta tra:

salame

prosciutto crudo

bresaola 

speck

capocollo

coppa

salsicce secche

prosciutto cotto

mortadella

ecc.

Completare con:

frutta secca come noci, mandorle, pistacchi, albicocche secche, datteri  ecc.

frutta fresca come uva, melone, ananas, fichi, kiwi ecc.

Inoltre olive nere e verdi, pomodori secchi, sottaceti, sott'oli, crackers, grissini, crostini di pane, marmellate.

Ora alcuni abbinamenti:

Salame con parmigiano, Brie, emmenthal e formaggi spalmabili.

Prosciutto crudo e speck con mozzarelline, robiola, gorgonzola, brie.

Prosciutto cotto con ricotta, stracchino, fontina,

Mortadella con pecorino, robiola.

Bresaola con parmigiano, pecorino, ricotta, caprino, philadelphia.

Naturalmente ognuno può comporre il tagliere secondo i propri gusti, l'importante è non servire i formaggi freddi di frigorifero, avere cura di tagliarli secondo la loro tipologia ad esempio il parmigiano a scaglie, i formaggi semiduri a triangoli altri a dadini, agevolare gli ospiti mettendo forchettine, stecchini e cucchiaini.