Un'altra colorata e buonissima insalata, perfetta per il periodo invernale.
RICETTA
Ingredienti (x 4):
2 cespi di radicchio
4 arance
200 gr di caprino fresco
aceto di mele
olio evo
sale
noci o granella di pistacchi
Lavare e tagliare il radicchio, condirlo con olio, aceto e sale e posizionarlo sul piatto.
Pelare al vivo le arance, tagliarle a pezzi e metterle sopra il radicchio.
Finire di comporre il piatto con il caprino tagliato a rondelle e una spolverata di noci tritate grossolanamente (o granella di pistacchi).
