Mi piace molto questa crostata salata, fa davvero una bella figura e sentirete quanto è buona!!!!!!
E' una base morbida, cotta nello stampo da crostata quello con il rialzo dentro che una volta sfornata si capovolge e avremo una torta con i bordi più alti e un incavo da farcire.
Una volta fredda si presta alle più svariate farciture, io in questo caso ho messo un bello strato di stracchino, poi sopra fette di prosciutto crudo, tanta rucola e scaglie di parmigiano, ma altrettanto buona con philadelphia, zucchine e gamberetti, o con la classica caprese pomodoro e mozzarella, oppure verdure grigliate e formaggio, o ancora salsa tonnata, fesa di tacchino e insalata, e poi.....tutto ciò che la fantasia ci suggerisce.
RICETTA
Ingredienti x uno stampo da 28 cm :
200 gr di farina 00
3 uova
150 ml di latte
80 ml olio di semi
80 gr di parmigiano grattugiato o pecorino
1 bustina di lievito istantaneo x torte salate (il pizzaiolo)
2 foglie di basilico
sale
Mettere tutti gli ingredienti nel bimby 1 min. vel. 5
Per chi non ha il bimby basta mescolare a parte gli ingredienti secchi, poi mescolare gli ingredienti liquidi e unirli a quelli secchi.
Versare l'impasto nello stampo imburrato e infarinato, cuocere in forno statico a 180°, o ventilato a 170°, per circa 25 - 30 minuti.
Far raffreddare e poi farcire a piacere.
Ancora zucchine, ancora una ricetta fables de sucre!
Con gli ingredienti di questa ricetta si va un po' ad occhio, ma è talmente facile che sarà sempre un successo.
RICETTA
Ingredienti:
zucchine lunghe
tonno sott'olio
capperi
pomodorini
pangrattato
sale
pepe
olio e.v.o
Lavare e tagliare a metà le zucchine, svuotarle con l'aiuto di uno scavino o un cucchiaino mettendo la parte tolta in una ciotola.
Aggiungere alla polpa di zucchine il tonno con il suo olio (circa una scatoletta per 4 zucchine), i capperi (se sottosale sciacquarli ), qualche pomodorino, sale e pepe, con un frullatore ad immersione frullare il tutto grossolanamente.
Aggiungere il pan grattato poco alla volta, mescolando con un cucchiaio, fino ad ottenere un impasto morbido ma compatto.
Con l'impasto ottenuto riempire le zucchine, spolverare con il pan grattato, decorare con qualche pomodorino e poi un filo d'olio.
Cuocere in forno a 180° per circa 20 - 30 minuti.
Mettete una serata tra amici e per cena portate in tavola le girelle di carne, sarà un successo!!! Avevo già usato altre volte questo modo diverso di mangiare la carne, ma devo dire che queste di "CucinaFacileconElena"sono davvero gustose!
Non ci crederete ma non ho fatto in tempo ha fare le foto da cotte!!!!
RICETTA
Ingredienti x circa 10 girelle:
500 gr di carne macinata
100 gr di parmigiano grattugiato
200 gr di provola o altro formaggio a fette
150 gr di pancetta a fette
1 uovo
sale e pepe
prezzemolo
1 cucchiaio di pan grattato
200 gr di granella di pistacchi per impanare
Mettere la carne macinate in una ciotola, unire il parmigiano, l'uovo, il pan grattato, il prezzemolo tritato, sale e pepe.
Mescolare bene.
Adagiare la carne così condita sopra un foglio di carta forno, coprire con un altro foglio e stendere con un mattarello, in un rettangolo alto circa mezzo cm.
Togliere il foglio superiore di carta forno, coprire la carne con le fette di pancetta e formaggio cominciare ad arrotolare più stretto che si può aiutandosi con il foglio di carta forno sottostante.
Passare il rotolo ottenuto nella granella di pistacchio.
Con un coltello affilato tagliare a fette di circa 1,5 cm di spessore e cuocere in forno a 180° per circa 20 - 30 minuti, oppure cuocere in padella.
Si possono congelare le girelle crude.
