Elenco ricette

RICETTE SALATE

APERITIVI
Aperitivo al ginger e arancia

ANTIPASTI E STUZZICHINI
Albero di Natale di patate e tonno
Alberelli di pancarrè
Bigné con crema di piselli
Bignè ripieni con mousse di tonno
Bocconcini di panna cotta salata

Cappelletti di bresaola  - 1

Cappelletti di bresaola  - 2
Candele di pancarrè
Caprese di stracchino
Carpaccio di bresaola con frutta

Carpaccio di bresaola gourmet

Carpaccio di pere, rucola e noci
Caviale di melanzane
Cestino croccante con cocktail di mazzancolle
Cestini di pasta brisè con robiola e pere
Cestini di patate con piselli
Chenelle di baccalà mantecato su sfoglia di polenta croccante
Coni di pane farciti

Coni di pancarrè farciti
Cornetti salati
Cream tarte salata
Crostata morbida salata
Crostino al salmone con burro montato
Crostini con ceci e tonno
Crostini con salsa al prezzemolo
Crostino con salmone e insalata russa
Finte capesante gratinate
Fiore di pasta sfoglia con pesto e salmone
Fiori di pasta brisè con mousse di tonno
Fiori di pasta frolla salata farciti
Freschezza estiva
Frittata di verdure mignon

Frittelle di zucchine
Gamberoni all'arancia
Gamberoni saltati al cognac
Girelle di frittata ai gamberetti
Girelle di frittata farcita e pomodorini ripieni al tonno

Girelle di pancarrè
Insalata di cetrioli e salmone
Insalata di baccalà
Insalata di bresaola

Insalata di gamberi e avocado
Insalata di mare

Insalata di patate, gamberi e salmone

Insalata di pere e noci
Insalata di polpo e patate

Insalata di pompelmo con gamberi e avocado
Involtini di melanzane
Involtini di platessa con mazzancolle e cremè fraìche
Katmer salati
Mini cheesecake al salmone
Mini cupcakes tonno e rucola
Mini piadine con crudo, stracchino e rucola

Mousse delicata di pesce
Mozzarelle con rose di prosciutto
Olive in crosta
Passatina di ceci con code di gamberi

Patè di fegatini Umbro
Palline di uva e formaggio
Panettone gastronomico

Pannacotta al pecorino
Panna cotta salata con salmone marinato all'arancia
Panzanella nel bicchiere
Pesce finto

Polpette di cus cus con verdure
Polpettone di tonno con verdure

Polpo arrosto su crema di patate tartufata

Pomodorini confit
Profitterol salato
Roselline salate alle zucchine
Rotolo di frittata alle zucchine al forno
Salatini da buffet velocissimi
Salmone marinato all'arancia

Sandwichws morbidissimi

Sfogliatine di zucca con pancetta e gorgonzola
Sformatini di parmigiano con verdure e aceto balsamico
Spiedini di salmone, uva e formaggio
Stella di gamberetti
Stelle di pasta frolla salata con mousse di salmone e robiola

Tartare di verdure con ricotta
Tartine alla crema di pesce
Tartine con avocado e gamberetti
Tartine con caprino e marmellata di arance amare
Tartine con patate viola e code di gamberi
Terrina di pane e verdure

Torta salata con uova sode
Trancetti al tonno
Tronchetto salato
Tronchetto salato con salmone e pistacchi
Totani in umido
Zuccotto di polpo e patate
Zucchine ripiene di patate
Zucchine ripiene al tonno


PRIMI

Brodo di pollo

Cappelletti

Carbonara con tuorlo d'uovo sodo

Carbonara di zucchine
Cous cous alle verdure
Crema di carote e ceci croccanti
Crema di carote, zenzero e gamberi
Crema di zucca con ceci
Crostata di riso con verdure
Fagioli all'uccelletto bimby
Farfalle con crema di zucchine
Frittata di spaghetti
Gnocchetti di zucca su fonduta di formaggio
Gnocchi ripieni
Gnocchi di patate
Gnocchi di patate di Luca Montersino
Gnocchi senza patate
Insalata di orzo

Insalata di patate, gamberi e salmone

Insalata di riso night & day

Insalata di riso terra e mare
Lenticchie al pomodoro e cotechino in crosta di patate

Lenticchie in umido in pentola a pressione

Linguine con le vongole
Orecchiette stracchino e rucola
Paccheri cremosi alle zucchine
Paccheri al sugo di rana pescatrice
Pappardelle al farro con asparagi e mazzancolle

Pasta al pesto di limoni
Pasta al pesto di zucchine
Pasta alla carbonara di zucchine
Pasta alla cenere

Pasta con crema di piselli al pecorino e speck croccante
Pasta con le melanzane
Pasta con pesto alla trapanese
Posta con radicchio e speck
Penne con salsiccia, ricotta e zafferano

Polpo su crema di patate e ceci
Pomodori ripieni di riso

Riso freddo con rucola e bresaola
Riso venere ai funghi con fonduta e granella di pistacchi
Risotto al cavolo viola e salsa al formaggio
Risotto alla grappa e pere
Risotto cacio e pepe
Rotolo di gnocchi farcito
Spaghetti alla crema di limone

Stracciatella in brodo
Strangozzi al tartufo
Supplì di riso in teglia
Tagliatelle con pachino, rucola e pecorino

Tagliatelle con ragù di salsiccia e funghi
Taglierini al pesto di rucola e mandorle
Taglierini agli asparagi
Timballo di riso
Timballo di riso e melanzane
Trofie al forno con speck e noci
Trofie con radicchio e salsicce
Umbricelli
Vellutata di cavolfiore
Vellutata di funghi
Zucchine tonde ripiene di riso
Zuppa di ceci bimby
Zuppa di farro


SECONDI

Anelli di calamari al forno con patate
Arista di maiale con pentola a pressione
Asparagi al gratin
Asparagi con salsa

Barchette di melanzane
Bistecchine di maiale in crosta di patate
Burger di zucchine

Cappelletti di bresaola. - 1

Cappelletti di bresaola  - 2

Caprese in bella vista
Carpaccio di bresaola con frutta

Carpaccio di bresaola gourmet
Cavolfiore patate e salsiccia al forno
Cestini di patate con piselli
Cheesecake stracchino prosciutto crudo e rucola
Cordon bleu
Crostata morbida salata

Fettine di vitello con prosciutto crudo e provola
Filetti di merluzzo al forno
Filetti di merluzzo con verdure
Filetto di maiale alle erbe di provenza

Frittelle di zucchine
Girelle di carne
Girelle di frittata farcita e pomodorini ripieni al tonno
Impasto per hamburger
Insalata di cetrioli e salmone
Insalata di baccalà
Insalata di bresaola

Insalata di gamberi e avocado

Insalata di patate, gamberi e salmone

Insalata di pompelmo con gamberi e avocado
Involtini di melanzane
Lenticchie al pomodoro e cotechino in crosta di patate

Lenticchie e cotechino su nidi di patate

Merluzzo al limone
Mozzarelle con rose di prosciutto
Patate e uova al forno
Peperoni ripieni al forno senza carne

Polpette di cus cus con verdure
Polpette di melanzane
Polpette di pesce
Polpettine con carciofi e piselli
Polpettine al varoma con salsina

Polpettone freddo di pollo
Polpettone di tonno
Polpettone di tonno con verdure

Polpettone in crosta di pane

Rocciata con l'erba
Rotolo di frittata alle zucchine al forno

Salmone alla panna

Salsa ai funghi bimby per scaloppine

Sfogliatine di zucca con pancetta e gorgonzola

Sformato di spinaci
Sformatini di parmigiano con verdure e aceto balsamico
Seppie con piselli in umido
Sofficini homemade
Spiedini di pollo

Straccetti di pollo con zucchine e peperoni
Tacchino allo zafferano
Tagliata di pollo al forno

Torta salata con uova sode
Tortino di zucchine
Totani al limone con patate
Totani in umido
Uova al tegamino in fiore
Vellutata di funghi
Zucchine ripiene di patate
Zucchine ripiene al tonno


CONTORNI
Caponata al forno
Carciofi agrodolci
Contorno mediterraneo

Zucca alla mediterranea
Zucchine ripiene di patate




PIZZE,  FOCACCE,  TORTE SALATE 

Base per pizza precotta da congelare
Ciambellone salato al formaggio
Crescione farcito
Crostata di patate
Crostata morbida salata
Crostata salata alle verdure con frolla leggera
Danubio salato

Focaccia alle verdure
Focaccia Barese
Focaccia con tonno e scamorza
Focaccia fredda

Focaccia genovese

Focaccia mille bolle
Focaccia velocissima
Focaccia tipo ligure
Focaccia scrocchiarella al rosmarino
Focaccine
Focaccine alle patate
Focaccine al sale
Focaccine con semola di grano duro
Focaccine di patate
Focaccine al philadelphia
Focaccia veloce al formaggio con yogurt
Focaccia rovesciata con pomodorini
Girasole di pasta brisé al vino
Girelle di pizza
Muffin di pizza
Muffin salati
Muffin alle verdure
Pasta brisé
Pasta brisè bimby
Pasta brisé al vino
Pasta frolla salata
Piadina

Piadina di ceci
Piadina sfogliata
Pizza con pasta madre
Pizza da passeggio
Pizza soffice e veloce
Pizza bimby
Pizza senza impasto
Pizzette da buffet
Plum cake alle verdure
Quiche di funghi e zucchine
Quiche di zucca

Rocciata con l'erba
Rollò di würstel
Rotolo soffice farcito

Rustico di sfoglia lievitato al formaggio

Sandwiches morbidissimi
Terrina di pane e verdure
Tigelle
Torta di Pasqua al formaggio
Torta di patate con verdure
Torta rustica con impasto molle

Torta salata con patate e zucchine
Torta salata con rose di verdure

Torta salata di pasta fillo con zucchine
Torta salata di tonno, carote e zucchine

Torta salata con uova sode
Torta salata di verdure

Tramezzini croccanti


PANE
Bagel
Baguette bimby
Baguette con impasto di Hellyna
Baguette facile
Ciambelle di pane
Coni di pane farciti
Cracker ai semi
Fette biscottate

Fruste di pane alle olive nere
Grissini con pasta madre
Grissini al formaggio
Katmer salati
Muffolette
Nuvola di pane
Pan bauletto al pesto e pinoli con impasto di Hellyna
Pane bimby

Pane casereccio di Sara Papa
Pane casereccio semplice e veloce
Pane croccante
Pane alle olive
Pane della mezz'ora
Pane di casa
Pane Palermitano

Pane Pita
Pane semplice con mollica leggera
Pane spighe di grano

Panini a forma di rosette

Panini al latte bimby
Panini alla zucca
Panini biove
Panini con pasta madre
Panini croccanti

Panini morbidi da buffet
Panini zoccoletti

Sandwiches morbidissimi

Semplicemente pane


INSALATE
Carpaccio di pera

Insalata autunnale
Insalata di baccalà
Insalata di bresaola
Insalata di cetrioli e salmone
Insalata di cocomero e feta

Insalata di gamberi e avocado
Insalata di orzo

Insalata di patate, gamberi e salmone

Insalata di pere e noci
Insalata di pesche e feta

Insalata di pompelmo con gamberi e avocado
Insalata di pompelmo e rucola

Insalata di radicchio, arance e formaggio

Insalata di seppie
Insalata estiva di prosciutto e melone
Fave lesse in insalata
Panzanella nel bicchiere


CREME,  MOUSSE, SUGHI  E  SALSE SALATE
Besciamella bimby
Condimento radicchio e speck
Crema pasticciera salata
Crema al salmone

Crema con gelatina
Cremè fraìche
Cremina per carbonara
Maionese cotta
Maionese senza uova
Mousse al salmone
Mousse di salmone e robiola
Mousse ai carciofini

Mousse delicata di pesce
Mousse di tonno
Mousse di tonno Montersino
Panna acida
Panna da cucina

Patè di fegatini Umbro
Pesto alla trapanese

Pesto di limoni
Pesto di rucola e mandorle
Pesto di zucchine
Pesto di zucchine a crudo
Ragù di carne

Ragù di carne in slow cooker

Ragù di salsiccia e funghi

Salsa ai 4 formaggi

Salsa ai funghi bimby per scaloppine
Salsa allo yogurt
Sugo di asparagi e mazzancolle
Sugo prosciutto e piselli bimby

DOLCI

BISCOTTI E CROSTATE
Abbracci
Alberelli di pasta frolla

Base morbida per stampo furbo
Biscolatte

Biscotti al cocco

Biscotti al latte
Biscotti anguriotti

Biscotti al burro d'arachidi
Biscotti cagnolini
Biscotti ciambelle siciliane
Biscotti con gocce di cioccolato e cuore di nutella
Biscotti decorati per Jacopo
Biscotti decorati per Noemi
Biscotti farfalla
Biscotti occhio di bue
Biscotto pan di spezie
Biscotti ripieni ai fichi
Biscotto sable' al cioccolato con crema al latte
Biscotti simil pavesini
Biscotti simil ritornelli

Biscottoni morbidi allo yogurt

Brutti ma buoni
Californiana

Calza della befana
Chocolate chip cookies

Cream tart con pasta folla morbida
Crostata alla frutta
Crostata al cioccolato di Ernst Knam

Crostata con crema pasticciera al limone
Crostata con ghirigori
Crostata con ricotta e frutta

Crostata di marmellata di fichi e noci
Crostata di mele con crema pasticciera

Crostata di San Francesco
Crostata M. Braito

Crostata morbida alla frutta
Crostata ragnatela
Crostata senza cottura
Crostatine senza cottura al cioccolato e lamponi

Dita di strega mozzate
Dolci candele
Fave dei morti
Fiori di biscotti
Frolla al burro per biscotti decorati
Madeleine

Pasta frolla di Adriano
Pasta frolla libro base bimby
Pasta frolla di Marco Bianchi
Pasta frolla al cocco Montersino

Pasta frolla classica montersino
Pasta frolla al cacao e farina di farro by Montersino
Pasta frolla croccante
Pasta frolla per cottura con ripieno
Pasticcini di frolla montata

Sbriciolata al cacao con crema al cocco
Sbriciolata con ricotta al limone

Taralli dolci al vino
Tarte al limone

Tartellette all'arancia

Torta della nonna
Torta del nonno

Torta ubriaca

Torroncini abruzzesi

Tozzetti
Vortici alle fragole

MUFFIN, CUPCAKE  E MERENDINE
Biscotto gelato
Camille

Cardinali
Ciambelline tipo mister day
Cupcake al cioccolato
Cupcakes al cioccolato con frosting di crema di burro al cioccolato
Cupcake al caffè 

Cupcakes al caffè 2
Cupcake alla vaniglia

Muffin al caffè
Muffin al cioccolato
Muffin cioccolato e pere
Muffin all'arancia nel microonde
Muffin al mascarpone
Muffin con cuore di fragola fresca
Muffin con gocce ai frutti di bosco
Muffin mimiosa

Muffin Pardiso con frosting al limone

Pancakes americani

TORTE DA CREDENZA
Angel cake
Biscuit Joconde al cacao

Californiana
Chiffon cake al cioccolato
Ciambella con zuccherini
Ciambella di crostata ripiena

Ciambella marmorizzata
Ciambellone all'arancia

Ciaramicola

Ciaramicola al cioccolato
Faccettanera

Mud cake 1
Mud cake
Panini alla zucca
Pan brioche senza impasto
Pandicarote

Pan di Spagna
Pan di Spagna di Iginio Massari
Pan di Spagna al cioccolato by Montersino
Pan di Spagna classico Montersino
Pan di Spagna arricchito Montersino
Pasta biscotto

Pasta biscotto 1
Pasta biscotto al riso Montersino

Pasta matta

Plumcake all'arancia
Plumcake alla panna

Quadrotti al limone

Rocciata Umbra
Roselline dolci alle mele
Sacher
Torcolo

Torcolo Umbro
Tocolo di San Costanzo

Torcolo zuppa inglese
Torta brownies
Torta alla crema di Nua

Torta al cacao farcita al cocco
Torta al cacao soffice

Torta al cioccolato con fragole
Torta cioccolato e pere
Torta con pesche sciroppate
Torta al limone
Torta al mascarpone
Torta allo yogurt
Torta di mele
Torta di mele con mirtilli
Torta lindt
Torta Moretta di krikrira
Torta margherita al cacao
Torta margherita farcita con crema allo yogurt
Torta morbida al cioccolato
Torta morbida alle fragole
Torta di fichi
Torta paradiso al cacao di Iginio Massari
Torta soffice al cioccolato e pere

Torta soffice alla frutta

Torta ubriaca

Torta versata con crema al limone e mirtilli
Tronchetti di cioccolato



TORTE DECORATE
Cheesecake alle fragole
Cinque compleanni
Compleanno Giada
Compleanno di Ilenia
Compleanno di Nicole
Cream number tarte per Viola
Cream Tarte 18

Cream tarte alla nutella

Cream tart con pasta frolla morbida

Crostata morbida alla frutta
Drip cake ai frutti rossi
Finto Diplomatico

Mud cake con ganache al cioccolato
Rotolo di pasta biscotto

Salame del re
Torta apina
Torta battesimo Christian
Torta bouquet

Torta con crema al mascarpone e fragole
Torta decorata con pasta di zucchero
Torta decorata con panna
Torta 1° compleanno Noemi
Torta di compleanno
Torta compleanno Alessia
Torta di compleanno con ananas
Torta di compleanno panna e cioccolato
Torta compleanno David
Torta compleanno Fabio
Torta compleanno Gioele

Torta Ilenia
Torta compleanno Maurizio
Torta compleanno Michela
Torta compleanno Niccolò
Torta compleanno Oriana
Torta con mousse di fragola
Torta cornetto cuore di panna
Torta diabella
Torta dolci intrecci
Torta doraemon
Torta era glaciale
Torta farcita con mascarpone e nutella
Torta fiocco di cioccolato
Torta giardino di fiori
Torta gufetto laureato
Torta Inter
Torta Marta
Torta Minnie
Torta Nicole
Torta nozze d'oro
Torta Opera
Torta panna e fragole
Torta paperotto
Torta Rocher
Torta scarpette di danza
Torta sogno di primavera
Torta spezziata con mousse all'arancia
Torta stella di Natale
Torta vaso di muffin fiorito
Torta zuppa inglese
Tronchetto dolce di panettone
Zuccotto alle fragole

CHEESECAKE, BAVARESI, MOUSSE, SEMIFREDDI E DOLCI AL CUCCHIAIO

Base tiramisù pastorizzata
Bavarese ai tre cioccolati
Bavarese alla vaniglia
Charlotte ai frutti di bosco
Coppette con crema al limone
Cheesecake alle fragole
Cheesecake allo yogurt e frutti di bosco
Cheesecake al mascarpone
Cheesecake cocco e cioccolato
Cheesecake Kinder Pinguì
Coppa Malù
Crema tiramisù con gelatina

Croquembouche con crema al marsala
Delirio cremoso al cioccolato

Granita al caffè bimby
Meringata ai frutti di bosco
Mousse alle fragole
Mousse di fragole Montersino
Mousse all'arancia
Panna cotta 
Panna cotta al cioccolato
Panna cotta al cioccolato bianco
Pavlova
Profiterole al caffè
Profiterole con glassa al cioccolato
Profiterole tiramisù
Semifreddo al caffè
Semifreddo al melone

Semifreddo alla nutella
Torta 1° compleanno Noemi
Torta con mousse di fragola
Torta Diabella
Torta tiramisù
Torta zuppa inglese
Zuccotto alle fragole

Zuccotto gelato
Zuppa inglese


DOLCI LIEVITATI
Brioche allo yogurt
Brioche 1000 like

Brioches col tuppo bimby
Ciambelline al forno
Colomba al cioccolato
Cornetti sfogliati veloci
Croissants
Danubio dolce
Fiore di pan brioche farcito con nutella
Girelle alla crema
Panettone glassato di tipo basso
Pan brioches senza impasto
Pandoro non sfogliato
Pangoccioli
Pesche dolci
Schiacciata all'uva


DOLCI FRITTI
Bomboloni
Castagnole
Chiacchiere bimby
Chiacchiere
Strufoli
Frappe arlecchino
Zeppole di San Giuseppe


CREME, FARCE, GLASSE DA COPERTURA
Chantilly al caffè
Crema allo yogurt
Crema all'arancia
Crema all'arancia senza uova
Crema al cioccolato

Crema al cocco
Crema al latte
Crema al limone

Crema al Marsala
Crema bimby
Crema chocolatine

Crema con uova intere
Crema di burro al cioccolato
Crema inglese
Crema mascarpone e nutella
Crema chantilly
Crema pasticciera

Crema pasticciera al limone
Crema pasticcera da forno by Montersino
crema rocher
Crema senza uova
Crema per zeppole
Crema spalmabile al gianduia
Cremoso al cioccolato fondente

Frosting al cioccolato
Frosting alla meringa svizzera
Ganache ai frutti di bosco

Ganache al cioccolato bianco e caffè
Ganache al cioccolato

Ganache al cioccolato sostenuta
Ganache da copertura al cioccolato fondente
Ganache al cioccolato bianco
Ganache al cioccolato bianco/caffè

Ganache al limone e cioccolato bianco
Gelè alle fragole
Glassa per biscotti decorati
Glassa lucidissima al cacao
Glassa al cioccolato lucida a specchio
Glassa al cioccolato per profiterols
Glassa al mascarpone
Glassa reale
Meringa italiana di Montersino
Mousse di fragole Montersino
Namelaka al cioccolato fondente
Salsa di fragole
Topping al cioccolato

MARMELLATE

Marmellata d'arancia
Marmellate al microonde

TECNICHE E DECORI
Fiocco di cioccolato
Panna stabilizzata con colla di pesce
Rice kris pies treats
Temperaggio del cioccolato nel bimby

DOLCI VARI
Bigné
Calendario dell'avvento
Calendario dell'avvento 2015
Calendario dell'avvento 2016http://acasadilory.blogspot.it/2016/12/calendario-dellavvento-2016.html

Cardinali
Casette di Natale

Cestini ai fiocchi di avena con yogurt e frutta
Crema spalmabile al gianduia
Fette di limone caramellate

Granita al caffè bimby
Pasta dolce d'Ognissanti
Pasta di nocciole
Pasta di zucchero
Preparato per cioccolata in tazza

Rocciata Umbra
Rose di mela e pasta sfoglia

Torroncini abruzzesi
Slitta di Babbo Natale
Uova di Pasqua decorate
Uova di Pasqua decorate 2014
Uova di Pasqua 2016
Uova di pasqua 2019
Cena della vigilia di Natale 2012
Halloween
Zeppole di San Giuseppe

VASOCOTTURA

Insalata di seppie

VARIE

Cracker ai semi

Granita al caffè bimby
Grissini al formaggio

Gufetto di pannolini
Farfalla di pannolini
Sofficini homemade

Tagliatelle
Tarallini
Torta di pannolini
Triciclo di pannolini
Dado vegetale granulare
Detersivo per piatti e lavastoviglie
Burro chiarificato

Burro d'arachidi
Muesli
Yogurt
Biscotto gelato