TARALLI DOLCI AL VINO

 

"Non puoi tornare indietro e cambiare l'inizio,

     ma puoi iniziare da dove sei e cambiare il finale ."

(C.S. Lewis)

Questi biscotti sono come le ciliegie, uno tira l'altro, non si riesce a fermarsi, quindi fatene tanti!!!

RICETTA

Ingredienti:

500 gr di farina

140 gr di olio di semi

150 gr di zucchero

140 gr di vino bianco o rosso

8 gr di lievito per dolci

anice (se piace, io non l'ho messo)

zucchero semolato per la finitura (bianco o integrale)

Mescolare farina e lievito, aggiungere lo zucchero e poi di seguito olio, vino e se piace l'anice a piacere. 

Impastare in modo da amalgamare bene gli ingredienti.

Ricavare dall'impasto dei cordoncini che chiuderemo a ciambellina;

passare ogni ciambellina nello zucchero semolato, posizionarle nella teglia rivestita da carta forno, e cuocere nel forno caldo a 180° per circa 20 minuti.

SEMPLICEMENTE PANE.....

 

 "Potrei esserti amico in un minuto, ma se nun sai ride mi allontano. Chi non sa ridere mi insospettisce".

(Gigi Proietti)

Cosa c'è di più semplice del pane?! Farlo in casa è una soddisfazione unica e poi il profumo che emana appena cotto........... è una magia!!!

RICETTA

Ingredienti:

300 gr di farina manitoba

200 gr di farina 00 (anche 0 va bene)

390 ml di acqua

10 gr di lievito di birra fresco

un pizzico di zucchero

un cucchiaino di sale

In una ciotola sciogliere il lievito nell'acqua con un pizzico di zucchero.

Unire le farine e mescolare con una forchetta o una spatola, poi aggiungere il sale e continuare a mescolare.

Si otterrà un impasto morbido e un pò appiccicoso, va bene così.

Coprire la ciotola e far lievitare per 3 ore.

Trascorso il tempo rovesciare l'impasto sulla spianatoia ben infarinata e fare 2 giri di pieghe a tre. Coprire a campana con la ciotola e far riposare per 10 - 15 minuti.

Ora allargare delicatamente con i polpastrelli delle mani l'impasto in un rettangolo, tagliarlo in tre filoncini e metterli su una teglia rivestita con carta forno, spolverare con poca farina, coprire e far lievitare per circa 1 ora.

Cuocere in forno caldo a 250° per 10 minuti nella parte più bassa, poi spostare la teglia al centro del forno e abbassare man mano la temperatura fino a portarla a 180° e completare la cottura.