Amo molto il sapore dolce della zucca gialla, in questa ricetta (presa da qui), abbinata ai ceci profumati al rosmarino, è a dir poco sublime.
RICETTA
Ingredienti x 4 persone:
600 gr di zucca
200 gr di patate
250 gr di ceci già lessati
750 gr di acqua
1 cucchiaino di dado bimby
1/2 cipolla (se piace se no si può omettere)
olio
sale e pepe
rosmarino
Tagliare la zucca sbucciata a pezzetti.
Tagliare le patate sbucciate e lavate in pezzetti più piccoli della zucca.
Nel boccale del bymby tritare la cipolla, aggiungere un filo d'olio e far andare 1 min. 100° vel. 1
Aggiungere la zucca, le patate, l'acqua, il dado bimby e far cuocere per 30 min. 100° vel. 2
Nel frattempo metter i ceci già lessati in una padella con un filo d'olio e qualche ago di rosmarino, porre sul fuoco sfar insaporire per qualche minuto.
Trascorsi i 30 minuti frullare la zucca e le patate 1 min. vel. 7-8
regolare di sale e pepe
Versare i ceci nella crema di zucca e cuocere ancora per 5 min. 100° antiorario vel. 2
Servire con un filo di olio a crudo e pane tostato.
Questa è una ricetta delle nonne di tutta Italia credo, quando non si buttava via niente e gli avanzi venivano rielaborati in nuovi piatti spesso, come in questo caso, meravigliosamente buoni.
RICETTA
Ingredienti:
500 gr di spaghetti (o di pasta avanzata)
5 - 6 uova
Parmigiano grattugiato
Sale e pepe
Formaggio a fette tipo mozzarella, provola o altro
Prosciutto cotto o salame a fette
Lessare la pasta, scolarla, mettere un filo di olio e far raffreddare.
In una ciotola sbattere le uova con il parmigiano, il sale e pepe, aggiungere la pasta e mescolare bene.
Far scaldare bene un po' d'olio in una padella, versare metà della pasta, mettere il formaggio a fette e poi il prosciutto cotto o il salame, ricoprire con l'altra metà di pasta e far cuocere da una parte e poi dall'altra.
Il piccolo Gioele ha compiuto il suo primo anno!!!!! E' un bambino bellissimo, la sua dolcezza e simpatia conquista il cuore di tutti, lo amo, come amo tutti gli altri nipotini (figli dei miei nipoti).
Per lui ho fatto la torta con i personaggi di Alvin superstar, il suo cartone preferito, sicuramente piena di difetti ma davvero l'ho fatta con tanta gioia.
La torta è composta da due torte, una da 30 cm e l'altra 24 cm di diametro, di pan di spagna al cioccolato tagliate in tre dischi ognuna e farcite con nutella e panna, ricoperte con pasta di zucchero e decorate sempre con pasta di zucchero.
