PANNA COTTA "ZETOSA"

Faccio questa panna cotta da anni ormai, da quando trovai questa ricetta su " cookaround forum " e non l'ho più lasciata perché è di una bontà unica.

RICETTA
Ingredienti:
1 litro di panna 
100 gr di zucchero
8 gr di colla di pesce (la dose va bene per fare la panna cotta nei bicchierini, ma se si vuole farla in forma come nella foto occorrono 10 gr di colla di pesce)
1 cucchiaino scarso di miele
una bacca di vaniglia


Ammollare la colla di pesce in acqua fredda.
In un tegame mettere la panna e cuocere fino a che comincia il bollore, spegnere il fuoco, aggiungere il miele, lo zucchero e la colla di pesce strizzata, mescolare molto bene, versare nei contenitori o nello stampo e riporre in frigorifero.