Pan di spagna bagnato con latte, perché l'avrebbero mangiato anche dei bambini, farcito con uno strato di ganache al cioccolato, uno di panna e un altro di ganache al cioccolato, il tutto ricoperto e decorato con panna e cioccolato.
RICETTA GANACHE AL CIOCCOLATO
Ingredienti:
500 ml di panna da montare
120 gr di cioccolato fondente
Far sciogliere a bagnomaria il cioccolato con metà della panna liquida, al completo scioglimento togliamo dal bagnomaria e aggiungiamo pino piano la restante panna sempre mescolando con una frusta, quando il tutto é amalgamato far freddare un pò e poi riporre in frigo fino al giorno dopo o per almeno 5/6 ore.
Passato questo tempo togliere dal frigo e montare più o meno soda a seconda dei gusti.
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