ROTOLO SOFFICE FARCITO

Questo è il rotolo soffice di mirianas di cookaround, è un impasto privo di grassi ma non ci crederete è davvero morbido e gustoso! Si può farcire con tutto ciò che ci piace, io in questo caso con il ripieno più classico: tonno e carciofini, una bontà!!!!

RICETTA
Ingredienti:
400 g di patate lesse (calde ma non bollenti per far sciogliere il lievito visto che non ci sono liquidi)
500 g di farina 0
1 lievito di birra (25 g)
1 uovo 
un cucchiaino di zucchero 

10 g di sale

Lessare le patate, schiacciarle e farle intiepidire leggermente.

Nell'impastatrice o a mano impastare lievito zucchero e patate, unire poi l'uovo, la farina e per ultimo il sale.

L'impasto puo risultare più o meno morbido in quanto le patate possono contenere una quantità maggiore o minore di acqua, quindi, se dovesse risultare un po' più morbido regolatevi aggiungendo farina; se invece l'impasto si presenta un po' più duro aggiungete un uovo.

Far lievitare l'impasto fino al raddoppio, dopodiché dividerlo in due in modo da ottenere due rotoli, spianarli, farcirli e arrotolarli chiudendo bene i bordi.

Disporre i rotoli in una teglia da forno coperta con carta forno, cospargerli con olio (io l'ho decorati anche con semi di papavero) e farli lievitare ancora per una mezz'ora.

Infornare a 180° per 45 min.