E' fantastica mangiata così com'è ma farcita diventa una cosa divina!!!!!!! l'ho già fatta diverse volte con farce diverse che man mano vi farò vedere.
RICETTA
Ingredienti:
x uno stampo da 25 cm di diametro:
250 gr di burro chiarificato
250 gr di zucchero a velo
250 gr di uova intere ( circa 5 grandi)
125 gr di farina 00
100 gr di fecola di patate
25 gr di cacao amaro in polvere
8 gr di lievito per dolci
Nella planetaria montare con la frusta il burro con lo zucchero a velo; unire poco alla volta le uova e quando saranno ben amalgamate avendo un composto omogeneo e leggero togliere la ciotola dalla planetaria.
Ora versare a pioggia, poco alla volta, la farina, la fecola, il cacao e il lievito setacciati insieme, amalgamandoli delicatamente all'impasto con una spatola.
Versare nello stampo rivestito di carta forno e cuocere in forno caldo a 175°C per circa 50 minuti tenendo negli ultimi 15 minuti la porta del forno leggermente socchiusa mettendo un cucchiaio nella chiusura.
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