CROSTINI CON SALMONE E INSALATA RUSSA

Antipasto velocissimo se si compera l'insalata russa già fatta, ma se dedicate una mezz'ora in più per prepararla voi stessi il gusto sarà migliore.

RICETTA
Ingredienti:
salmone affumicato
insalata russa
pane sfilatino

Stendere un foglio di pellicola sul piano di lavoro, metterci sopra le fettine di salmone affumicato creando un rettangolo.

Spalmare sul salmone l'insalata russa (se la fate in casa per la versione più semplice basta tagliare le verdure a cubetti (patate e carote), aggiungere i piselli e lessare il tutto tenendole croccanti, far raffreddare e poi mescolare con maionese e volendo si possono aggiungere anche sottaceti), arrotolare aiutandosi con la pellicola e chiudere ben stretto.

Tenere il rotolo ottenuto in frigorifero.

Al momento di servire tagliare  il rotolo di salmone a fette e posizionarle  su fettine di pane.