MUESLI

In casa, spesso, a colazione si mangia yogurt e muesli, ma ora che ho imparato a farli home made si mangiano a qualsiasi ora con yogurt, latte o semplicemente così da soli a manciate...... sono buonissimi.
La ricetta è di "Emmetti" da un "condominio in cucina", io ho aumentato a mio gusto la frutta secca.

RICETTA
Ingredienti:

Elementi secchi 
210 g di fiocchi di frumento integrali (avena, orzo, farro)

80 g di farina di cocco (oppure granella di pistacchio)

80 g di frutta secca tritata grossolanamente (mandorle, noci, nocciole) - (io ho messo 80 gr per ogni tipo di frutta in totale 240 - 250 gr di frutta secca)

Per lo sciroppo
70 g di zucchero di canna (integrale o muscovado)

70 g di olio di riso (o di girasole)

40 g di miele

40 g di acqua
aromi (estratto di vaniglia, cannella, cardamomo)

Per il post cottura
150 g di frutta disidratata (mirtilli, uvetta, scaglie di cocco, 
banana, albicocca, mela)

50 g di cioccolato fondente tagliato a coltello (io gocce di cioccolato)

• Mescolate in una ciotola tutti gli elementi secchi.
• Mettete acqua e zucchero in un pentolino
• Accendete il fuoco e fate sciogliere lo zucchero
• Spegnete e aggiungete poi il resto degli ingredienti mescolando per bene
• Aggiungere tutti gli elementi secchi
• Mescolate per bene, versate poi il composto in una teglia coperta da carta forno, livellando per bene
• Infornate a 180° per circa 20' o fino a quando la superficie inizierà a scurirsi
• Fate raffreddare il composto                                                           
•  Aggiungere la frutta secca e il cioccolato