A me è piaciuta molto.
RICETTA
Ingredienti (senza dosi si va a piacere):
fave fresche
noci
pecorino o parmigiano
buccia di limone
olio e sale
Lessare le fave in acqua salata (io le ho cotte al vapore).
Una volta cotte scolarle, condirle con un filo d'olio e un pizzico di sale, aggiungere la buccia di limone grattugiata o tagliata a filetti sottili, poi le noci tritate grossolanamente, mescolare bene e cospargere con abbondati scaglie di pecorino o se preferite di parmigiano.
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