PATATE E UOVA AL FORNO

Direttamente da Cookaround una ricetta che mi piace moltissimo, facile e veloce, che spesso mi risolve la cena con il minimo sforzo.

RICETTA
Ingredienti:
Patate circa 600 - 700 gr
4 uova 
Olio 
Sale e pepe


Affettare finemente le patate sbucciate e lavate, condirle con un filo d'olio, sale e pepe.

Disporle, in un unico strato ma abbastanza sovrapposte senza lasciare spazi vuoti, in una teglia da forno, condire ulteriormente, se occorre, con olio, sale e pepe.

Cuocere in forno a 200° per circa 20 - 25 minuti.

Una volta cotte, sgusciare le uova sopra le patate facendo attenzione a non rompere il tuorlo, condire con sale e rimettere in forno per circa 8 minuti.