TOTANI IN UMIDO

"Le persone piene d'amore vivono in un mondo pieno d'amore.

Le persone ostili vivono in un mondo ostile.

Ma il mondo é sempre lo stesso."

(cit.)

La semplicità e la bontà di una ricetta è racchiusa in questo piatto.

RICETTA
Ingredienti:
1kg di totani tagliati a strisce 
500 - 600 gr di passata (o polpa) di pomodoro
1/2 bicchiere di vino bianco
olio evo
aglio
sale e pepe (o peperoncino)


Far rosolare uno spicchio d'aglio in una padella con un pò di olio, poi aggiungere i totani lavati e tagliati a strisce e far insaporire per circa cinque minuti.
Sfumare poi con il vino bianco e far evaporare.

Unire ora la passata di pomodoro, sale e pepe e cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti.

Servire con fette di pane bruscato e un filo d'olio.