Biscotti al cocco che piacciono a tutti, ma proprio a tutti, del resto sono buonissimi!!!!!
RICETTA
Ingredienti:
100 gr di farina di cocco
50 gr di farina 00
50 gr di zucchero semolato
50 gr di burro a temperatura ambiente
1 uovo
1 cucchiaino di lievito per dolci
Lavorare il burro con lo zucchero, poi unire l'uovo e quando è ben amalgamato aggiungere le farine e il lievito.
Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e metterlo a riposare in frigorifero per circa 1 ora.
Riprendere il panetto e stenderlo col matterello, con una formina tagliare i biscotti e posizionarli sulla teglia del forno rivestita di carta forno.
Cuocere i biscotti a 180° per circa 10 minuti, fino a che siano leggermente dorati.
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