RICETTA
Ingredienti:
melanzane
prosciutto cotto
formaggio a fette
pangrattato
parmigiano grattugiato
olio e sale
Tagliare le melanzane a fette di circa 1 cm, nel senso della lunghezza, spennellarle con l'olio, salare e poi passarle nel pangrattato, cuocere in forno a 180° per 20 minuti.
Tirare fuori dal forno le melanzane, farle raffreddare un pochino e poi farcire ogni fetta con prosciutto cotto e formaggio, arrotolare chiudere con uno stecchino.
Posizionare gli involtini in una teglia, cospargere con il parmigiano grattugiato e infornare di nuovo a 180à per 15 minuti.
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