VIGILIA DI NATALE 2018

Eccomi qui come da tradizione a presentarvi la mia cena della vigilia di Natale, un pochino in ritardo a dir la verità, per via di un influenza che proprio quella sera si è abbattuta su di me rendendomi tutto più difficile, ma non ha di certo tolto il piacere di stare insieme a familiari e amici.


LA TAVOLA

GLI ANTIPASTI

                     Cream tarte salata

                              Candele di pancarrè

                 
                     Crostini ceci e tonno

                                Crostini al salmone

                    Tartine con patate e pesce spada affumicato

     
                     Tartine alla crema di pesce

                        Tartine con caprino e marmellata di arance

                     Insalata di baccalà

                             Pannacotta salata al parmigiano
                             con marmellata di fichi, noci e glassa all'aceto                
                             balsamico

               
                             Pannacotta salata al parmigiano con salmone e 
                             taralli sbriciolati

                     Passatina di ceci e code di gamberi    

                             Pesce spada affumicato marinato agli agrumi

PRIMO
                        
                        Fagottino di crepes ripiene con zucchine e
                        gamberetti su vellutata di zucchine

SECONDO
                   
                     Filetto di merluzzo gratinato su salsa tartara

DOLCE

                     Bavarese ai tre cioccolati